今回のインタビューは、料理家の山本ちかこさん。
出産を機に、フレンチレストランを退職。一旦は子育てに専念し、その後、ご自宅でのお料理教室を始めたそうです。
現在は、ご自宅などでお料理教室を主宰されているほか、雑誌やTVなどへのレシピ提供、オーダーメイドのアイシングクッキー制作など幅広く活躍中のパワーママです!
プロフィール
・氏名:山本ちかこ
・会社名:台所deビストロ www.ddbistro.com
・職種:料理家
・簡単な経歴
外資系広告代理店マーケティング局勤務→専業主婦→調理師学校学生→
・居住地:世田谷区
・ご自身の年齢:36歳
・お子様の年齢:長男・8歳、次男・4歳
・ワークスタイル:フルタイム (フリーランス)
現在のお仕事の内容を簡単に教えてください。
・料理教室(自宅、淡路町ワテラス)
・デコレーションクッキー、ケーキ作成
・撮影用レシピの監修、制作
・ケータリング用の調理
etc…
料理に関係することなら何でもやっています。
平日1日のスケジュールを簡単に教えてください。
(自宅で料理教室のある日の場合)
6:00 起床、支度、メールチェック、教室の食材の準備
7:00 子供を起こす、朝ごはんの用意、洗濯物を干す
8:00 長男の登校班の付き添い 朝ご飯片付け
9:00 次男の保育園の準備(送りは夫)、
10:00 掃除、教室の準備
11:00 料理教室始まる
15:00 料理教室終わり 片付け
16:00 メールチェック、クッキー作成、次の教室準備など
18:00 次男の保育園お迎え 晩ご飯の用意
19:00 晩ご飯 片付け
20:00 子供の学校からのプリント、宿題など確認、家事
21:00 お風呂(子供たちと)、寝かしつけ、洗濯機のタイマー予約
23:00 仕事がなかったら、フリータイム(DVD鑑賞、読書、HP、
25:00 就寝
旦那様との家事分担などはどうされていますか?
夫は基本的に自宅で仕事をしていることが多いので、
協力と言うより、育児は夫の方が細やかかもしれません。その分、
よく「優しい旦那さんに感謝しないとね~」と言われます。
ただ、ずーっと家にいられるのも正直大変です。まあでも・・・
出産して、ご自身の内面では何が一番変わりましたか?
何事も長い目で見るようになったことでしょうか。
独身のころは、先のことと言っても2年先がせいぜいでしたが、
あと、いい意味で、よりいい加減になったと思います。
ワーママとして育児&仕事をしていて良かった~!
と思うhappyなエピソードを教えてください!
・育児では・・・
いつも私には憎まれ口ばかりの長男が、お友達に「
仕事もやっていてよかったと思いました。
・仕事では・・・
家族がいると、提案できる料理の幅が広がります。
育児&仕事をしていて一番大変なことは?
・育児では・・・
今しかない子育ての時間を大切にしよう!
思うように子供に向き合えない日が続きます。
・仕事では・・・
フリーランスなので、暇なときは心配になるほど暇ですが、
そしてなんとか仕事をやりきっても、
それをどうやって解決していますか(
していこうとしていますか)?
何でも計画性を持ってやらないといけないなと日々反省。
なんでもギリギリにするから仕事も子育てにも余裕がなくなるわけ
なので、これは大変になるな~と思ったら、
あと、たまに友人と飲んで、
ご自宅で、
料理教室を始めようと思ったきっかけはありますか? またご自宅ならではの大変な事はありますか?
昔から料理をすることが大好きだったのですが、結婚してから「
そうしたら本当に楽しくて(笑)。
仕事をするなら、料理関係しかないと思いました。
卒業後は、
そしてしばらくは子育てに専念していたのですが、
最初の生徒さんは、
今考えても、本当にありがたいです。
自宅で教室をしようと思ったのは、
食材や機材を運ばなくてもよかったり、
それでも、自宅開催の大変なところは、ずばり、掃除!(笑)
私がもともと片付け下手な上に、8歳、
お教室の前は、いつも大騒ぎしながら掃除しています。
今年の春から新しく事業を始めたとお聞きしましたが、
不安はありませんでしたか?
事業と言っても、自分で資金を出すわけではなく、
ただ、
今でも心配事は尽きませんが、
育児と仕事、それぞれで一番大事にしていることは?
・育児では・・・
よく子供の話を聞くこと。
長男が小学2年生になり、私の考え方も少し変わりました。
今までは「~しなさい」で動いてくれていたのに、
もう、怒るだけ無駄です。(笑)
それより、子供の話を聞いて、
・仕事では・・・
食で「楽しい」を提供すること。
敢えて大きなことを言いますが、普通に「おいしい」
おいしくて、楽しくなるような食をご提案できて、
これからの目標を教えてください。
・育児では・・・子供の「すごい!」をたくさん見つけること。
(子供の些細なことでイライラしてしまわないよう、
・仕事では・・・長く続けること。
サイトを覧の皆様(ワーママ仲間)
にメッセージをお願いします!
読んでくださって、ありがとうございました。
よかったらお教室にも遊びに来てもらえると嬉しいです。
台所deビストロ
www.ddbistro.com
インタビューby:竹山 綾、構成:HH